Découvrez les incroyables bienfaits du beurre de cacahuète pour votre santé !

Le beurre de cacahuète est fréquemment perçu de manière négative à cause de son apport en graisses, calories, sucre et parfois en huile de palme. Cependant, il pourrait aussi présenter des avantages pour la santé.

Composé d’environ 50 % de lipides, le beurre de cacahuètes distingue les acides gras saturés (20 %) et les acides gras insaturés (26 %, comparé à seulement 2 % dans le beurre traditionnel). Ces derniers, similaires à ceux trouvés dans l’huile d’olive, sont majoritairement des gras insaturés et monosaturés. Les acides gras polyinsaturés jouent un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires.

Selon Florence Foucaut, diététicienne et membre de l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN), le beurre de cacahuètes contient 22 grammes de protéines pour 100 grammes. Elle précise que la pâte d’arachide est recommandée dans certains pays pour combattre la malnutrition.

En plus d’être riche en fibres, le beurre de cacahuète contient du resvératrol, un antioxydant bénéfique pour le cœur. Toutefois, Florence Foucaut souligne que malgré ses apports en oméga-9 et oméga-6, il contient peu d’oméga-3.

« Cet aliment est également une bonne source de potassium, avec 673 mg pour 100 grammes, ce qui est bénéfique pour la contraction musculaire », ajoute la diététicienne. Prisé par les sportifs, le potassium se retrouve aussi dans des aliments comme les bananes.

Bien que le beurre de cacahuètes contienne des bons gras (acides gras insaturés), il est aussi source de mauvais gras (acides gras saturés), qui ne doivent pas être consommés en excès pour éviter les risques cardiovasculaires.

Surprenant mais vrai, le beurre de cacahuète est moins calorique que le beurre de lait de vache, avec environ 645 calories pour 100 grammes. Il est possible d’alterner entre beurre traditionnel et pâte d’arachide pour varier les plaisirs sur vos tartines, mais avec modération.

Disponible généralement dans les rayons confitures ou produits du monde, le beurre de cacahuètes contient souvent des cacahuètes broyées, de l’huile de palme et du sucre. L’huile de palme, surtout lorsqu’elle est hydrogénée, peut être nocive pour la santé en augmentant le risque de maladies cardiovasculaires, alerte la diététicienne.

Pour une consommation plus saine, préférez des versions sans huile de palme hydrogénée et optez pour du pain complet. De nombreux magasins bios offrent des alternatives composées uniquement de cacahuètes broyées. Évitez de combiner le beurre de cacahuètes avec d’autres matières grasses comme le beurre.