Découvrez comment gagner des kilos sainement avec un régime hypercalorique !

Il est important de savoir que le terme régime ne signifie pas toujours perdre du poids. Le régime hypercalorique est destiné à un gain de poids contrôlé et sain. La méthode est simple : opter pour des aliments riches en calories et augmenter la fréquence des repas tout en maintenant un style de vie sain. Pauline Bruel, diététicienne indépendante à Paris et intervenante à l’hôpital d’Antony, nous éclaire sur le sujet.

À l’opposé d’un régime hypocalorique, un régime hypercalorique augmente significativement l’apport en calories. Le total calorique quotidien est généralement au-dessus de la norme recommandée pour conserver un poids stable. Le mot « hypercalorique » signifie littéralement « excédent de calories ». En pratique, cela revient à consommer plus de calories que ce que l’on dépense, les calories non dépensées sont alors stockées sous forme d’énergie, favorisant une augmentation de la masse corporelle, tant grasse que musculaire.

• stimuler l’appétit et ajouter des en-cas ;
• choisir des aliments à haute densité calorique ;
• éviter les produits allégés et les aliments peu caloriques ;
• et pratiquer une activité physique de manière modérée.

Contrairement à un régime hyperprotéiné qui se concentre sur une forte consommation de protéines avec peu de lipides et presque pas de glucides, le régime hypercalorique n’exclut aucun groupe de nutriments. Les protéines sont vitales pour le développement musculaire. Ceux qui suivent un régime hyperprotéiné visent souvent une perte de poids, une augmentation de la masse musculaire, ou une amélioration de leur composition corporelle.

Les régimes hypercaloriques s’adressent généralement :

• aux personnes trop minces souffrant d’une maigreur constitutionnelle (IMC inférieur à 18,5 kg/m²) et désirant augmenter leur masse corporelle ;
• aux individus souffrant de conditions médicales telles que l’anorexie mentale ou d’autres maladies entraînant une perte de poids involontaire ;
• aux personnes en convalescence nécessitant un retour à un poids santé et une revitalisation de leur système immunitaire ;
• et aux sportifs suivant un programme de prise de masse.
• etc.

Il est à noter que les repas hypercaloriques sont déconseillés pour les personnes de corpulence normale, en surpoids ou obèses, sauf lors d’événements spéciaux comme les fêtes ou les mariages.

En théorie, tous les aliments sont permis dans le cadre d’un régime hypercalorique. Mais en pratique, pas question de se jeter sur la junk food ou les sucreries ! « Pour prendre du poids sainement, il est indispensable d’augmenter équitablement ses apports en nutriments (lipides, glucides, protéines, fibres, vitamines, minéraux, etc.) », souligne Pauline Bruel. On peut choisir d’augmenter légèrement les quantités ou de conserver les quantités habituelles et d’enrichir ses plats avec des aliments hypercaloriques.

Pour rappel, la densité énergétique correspond au nombre de calories par gramme d’aliment. Pour la calculer, il suffit donc de diviser le nombre de calories de l’aliment par son poids en grammes. Parmi les aliments à densité énergétique élevée les plus intéressants :

• Les fruits : avocats, bananes, raisin, mangues, cerises, etc.
• Les légumes : pommes de terre, panais, petits pois, etc.
• Les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots blancs, etc.
• Les fruits secs : noisettes, amandes, noix de cajou, noix de macadamia, etc.
• Les féculents et produits céréaliers complets : riz complet, pâtes complètes, pain aux céréales, etc.
• Les produits laitiers : crème, fromage, beurre, lait, etc.
• Les poissons gras : saumon, thon, sardines, etc.
• Les viandes grasses : porc, bœuf, agneau, etc.

Les huiles végétales (huiles de tournesol, d’olive et de colza), le chocolat, les biscuits et les gâteaux faits maison au beurre sont également très caloriques.

Pour prendre du poids, il est aussi indispensable d’augmenter ses prises alimentaires : ne sautez aucun des trois repas traditionnels (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) et intégrez une collation le matin et une l’après-midi. Vous pouvez par exemple miser sur un yaourt blanc, un fruit et une barre de céréale.

Évidemment, l’idée n’est pas de se rendre malade : inutile de faire trois repas trop copieux dans la journée, votre estomac risquerait de saturer trop rapidement et vous n’auriez rapidement plus faim. Pour y aller en douceur, vous pouvez par exemple choisir de sucrer vos plats avec du miel, d’ajouter des fruits secs dans vos desserts ou votre bol de céréales, d’assaisonner vos plats avec des huiles végétales ou du fromage, d’ajouter du jaune d’œuf dans vos pâtes, etc.

Vous l’avez compris, le régime hypercalorique consiste à privilégier les aliments riches en calories. Dans l’idéal, mieux vaut éviter les aliments à faible teneur énergétique, les aliments à calories vides et les produits allégés. Parmi les aliments à éviter : les yaourts écrémés et 0 %, les confitures, fromages et vinaigrettes allégées, etc. Par ailleurs, évitez les aliments industriels, les sucreries, les boissons gazeuses, les bouillons de légumes.

Pour stimuler votre appétit et favoriser la perte de poids, vous pouvez miser sur des plantes apéritives et nutritives comme le fenugrec, la gentiane jaune, le gingembre, l’absinthe, le pissenlit ou encore l’harpagophytum. Ces dernières se consomment directement en tisanes ou en décoctions, mais sont aussi présentes dans de nombreux compléments alimentaires. N’hésitez pas à demander conseil à un(e) professionnel(le) aguerri(e) !