Les cerises, ces fruits savoureux de l’été, posent parfois question en raison de leur richesse en sucre et sorbitol. Peut-on les consommer le soir sans risquer des désagréments ? Stéphanie Ballot, diététicienne nutritionniste, nous éclaire sur ce sujet.
Appréciées durant la saison estivale, les cerises suscitent des interrogations quant à leur consommation nocturne. Peuvent-elles causer des troubles digestifs ou affecter la qualité du sommeil ? Stéphanie Ballot, diététicienne nutritionniste à Paris et vice-présidente de l’association Miam, nous apporte son expertise.
Stéphanie Ballot rassure : « Il n’existe aucune contre-indication à consommer des cerises en soirée, à condition de les manger dans le cadre d’un repas équilibré et sans excès », elle recommande de se limiter à un petit bol d’environ 100 grammes. Au-delà, les risques concernent principalement la digestion, en raison de la présence de sorbitol, un sucre qui peut engendrer des désagréments chez les personnes sensibles.
Quels impacts peut avoir la consommation de cerises le soir ?
En général, manger des cerises en quantité modérée le soir ne nuit pas à la santé. Elles apportent des sucres naturels, mais aussi des fibres et des vitamines. Cependant, pour ceux souffrant de troubles digestifs, la consommation de cerises pourrait entraîner des ballonnements ou des diarrhées.
Les cerises favorisent-elles le sommeil ?
Les cerises contiennent naturellement de la mélatonine, une hormone régulatrice du sommeil. On pourrait donc supposer que leur consommation le soir aide à s’endormir. Toutefois, les études à ce sujet sont rares et ne permettent pas d’affirmer un effet tangible, selon la diététicienne.
Elle rappelle que « le sommeil est surtout influencé par l’équilibre du repas, l’activité physique, l’hydratation et l’exposition à la lumière bleue en soirée ». En somme, un petit bol de cerises après un dîner équilibré n’altère pas le sommeil, et peut même s’insérer agréablement dans la routine du soir.
Consommer des cerises le soir peut-il conduire à une prise de poids ?
Non, tant que leur consommation reste modérée et qu’elles sont intégrées à un repas équilibré. « Comme avec le melon ou d’autres fruits, manger des cerises en fin de repas n’a généralement pas d’impact négatif sur la glycémie, même pour les diabétiques », explique Stéphanie Ballot.
Le risque de prise de poids est surtout présent dans deux cas : si les cerises remplacent un repas complet ou si elles sont mangées en grandes quantités à jeun. « Dans ce dernier cas, le sucre qu’elles contiennent peut entraîner des pics de glycémie et favoriser un stockage sous forme de graisse. Toutefois, consommées après un repas riche en protéines, légumes et fibres, elles apportent douceur et nutriments sans perturber l’équilibre alimentaire », conclut l’experte.
Quand est-il préférable d’éviter les cerises le soir ?
Certaines personnes doivent être particulièrement prudentes :
- Les personnes avec des troubles digestifs : Le sorbitol, sucre présent dans les cerises, peut causer ballonnements, gaz ou diarrhées. Si vous avez une digestion fragile, il est conseillé de limiter la portion ou de les manger avec d’autres aliments plus digestes.
- Les diabétiques ou ceux qui surveillent leur glycémie : Comme mentionné, les cerises peuvent entraîner un pic de glycémie si consommées à jeun. Toutefois, consommées après un repas complet, leur impact est modéré et elles peuvent être appréciées sans grande préoccupation.
- Les personnes ayant des habitudes alimentaires déséquilibrées : Manger uniquement des cerises le soir, sans autre aliment, peut provoquer des fringales nocturnes, un déséquilibre énergétique ou des troubles digestifs, particulièrement chez les personnes âgées dont le métabolisme est plus sensible. « Les cerises sont plus bénéfiques comme dessert d’un dîner équilibré », insiste Stéphanie Ballot.
Hormis ces cas spécifiques, les cerises peuvent être consommées le soir sans souci. Leur richesse en fibres, leur apport modéré en sucres et leurs vitamines, associés à une bonne hydratation et à un style de vie actif, permettent de les intégrer agréablement au dîner ou en dessert.
Quel est le moment idéal pour consommer ces baies ?
Les cerises peuvent être savourées à n’importe quel moment de la journée : en dessert après un repas, accompagnées d’un plat protéique, ou même intégrées dans des recettes sucrées-salées pour les fêtes. L’important est de maintenir un équilibre alimentaire, de respecter les quantités et de prendre en compte sa propre sensibilité digestive.
Il est important de ne pas substituer un repas complet par quelques cerises seulement, surtout chez les personnes âgées : « Si vous mangez juste un petit bol de cerises et allez vous coucher, vous risquez de vous réveiller avec faim et de mal dormir », prévient Stéphanie Ballot.
En conclusion, nos recommandations pour manger des cerises le soir
- Évitez de les consommer seules à jeun. Les cerises, surtout consommées seules le soir, peuvent causer des pics de glycémie ou des troubles digestifs chez certains. Les manger après un repas aide à limiter ces effets.
- Incorporez-les dans un repas équilibré. Idéalement, les cerises se dégustent en dessert après un repas riche en protéines et fibres. Un peu de poulet avec des légumes suivi d’un bol de cerises peut par exemple allier plaisir et satiété.
- Respectez les portions. Un petit bol de cerises, environ 100 grammes, est suffisant pour un dessert ou une collation après le dîner. Cela permet de profiter du fruit tout en évitant les risques de ballonnements dus au sorbitol.
- Écoutez votre corps. Si vous avez une sensibilité digestive, diminuez la portion ou associez les cerises à un fruit moins fermentescible, comme la banane ou la poire.
- Variez les utilisations. Les cerises peuvent aussi être intégrées dans une salade de fruits, un yaourt nature ou un smoothie, pour bénéficier de leurs nutriments tout en modulant leur teneur en sucre et leur quantité.
En somme, les cerises représentent un dessert léger et nutritif, parfait pour une consommation soirée, à condition de surveiller les portions et de les intégrer à un repas équilibré !
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