Découvrez Pourquoi Manger des Amandes Cause Souvent de la Diarrhée !

Connues pour leur contenu en fibres, en graisses saines et en antioxydants, les amandes sont fréquemment suggérées pour leurs bienfaits sur le cœur et leur capacité à procurer une sensation de satiété. Néanmoins, elles ne sont pas toujours bien supportées par notre système digestif. Dans certains cas, elles peuvent provoquer des diarrhées… Comment un aliment aussi sain peut-il perturber notre digestion ? Marie Behar, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les troubles digestifs et docteure en santé publique, nous éclaire sur ce sujet.

Les amandes sont appréciées pour leur richesse en magnésium, en vitamine E, en bonnes graisses et en fibres. Elles favorisent la santé cardiovasculaire, contribuent à la régulation de la glycémie, calment les petites faims et sont rassasiantes. Sur le papier, elles semblent parfaites.

Cependant, ce mélange bénéfique n’est pas toujours bien accepté par nos intestins, particulièrement à cause de leur forte teneur en fibres, qui peut engendrer des troubles digestifs, surtout chez les personnes sensibles.

Les amandes contiennent une grande quantité de fibres : environ 20 g pour 100 g, ce qui représente plus de la moitié des apports journaliers recommandés (30 à 45 g). Ces fibres sont essentielles pour nourrir le microbiote intestinal et assurer un transit régulier.

Cependant, il faut modérer leur consommation car un excès peut inverser cet effet bénéfique. L’intestin est alors trop sollicité et cela peut accélérer le transit dans le côlon, entraînant des selles molles voire des diarrhées, comme l’indique Marie Behar.

Ce trouble est dû à la présence de fibres fermentescibles, notamment les galacto-oligosaccharides (GOS), rapidement décomposés par les bactéries intestinales. Cette fermentation crée des gaz et stimule intensément le transit, ce qui peut causer des ballonnements et un inconfort digestif, particulièrement chez les personnes sensibles. « Les amandes contiennent une quantité importante de GOS, au point que même un intestin en bonne santé peut réagir après une consommation excessive », ajoute la spécialiste.

Les amandes contiennent également un mélange de fibres : elles possèdent à la fois des fibres solubles (qui nourrissent les bonnes bactéries) et des fibres insolubles (qui facilitent le passage des aliments). En excès, cette combinaison peut surcharger le système digestif.

Heureusement, il existe des méthodes pour rendre les amandes plus digestes.

« Trempant les amandes dans l’eau avant de les consommer peut être bénéfique », explique la diététicienne. Les galacto-oligosaccharides étant hydrosolubles, une partie se dissout dans l’eau, réduisant leur concentration et minimisant ainsi les désagréments digestifs.

Le trempage rend aussi l’amande plus tendre, plus savoureuse et plus facile à mâcher. Après trempage, on peut même retirer la fine peau brune qui entoure l’amande, car elle contient des tanins qui peuvent irriter les intestins sensibles.

Boire suffisamment d’eau est également crucial pour aider les fibres à fonctionner correctement sans causer d’irritation.

Cependant, que les amandes soient crues ou grillées, cela n’affecte pas leur tolérance digestive. Ce qui importe, c’est surtout la manière dont elles sont préparées et mâchées.

Manger lentement et bien mastiquer est crucial. Plus les amandes sont finement broyées dans la bouche, moins elles sollicitent le système digestif. La salive commence également la digestion des glucides, facilitant ainsi le travail de l’intestin.

Pour la plupart des adultes, 20 à 30 g d’amandes par jour sont suffisantes, ce qui correspond à une petite poignée (environ 15 à 20 amandes).

Si vous êtes sujet aux troubles digestifs, il est conseillé de commencer avec de petites quantités et d’observer votre réaction, recommande Marie Behar.

Et surtout, il est préférable de répartir votre apport en fibres tout au long de la journée plutôt que de le concentrer en un seul repas !

Pour tirer profit des avantages des amandes sans craindre les diarrhées, suivez ces conseils simples :

En résumé, les amandes demeurent un précieux allié pour la santé, mais comme souvent en nutrition, la dose fait le poison. Leur richesse en fibres et certains composants peuvent causer des diarrhées chez les personnes sensibles ou lors d’une consommation excessive. En adoptant une consommation modérée et ajustée, vous pourrez jouir de leurs bienfaits sans désagréments.