Redécouvrez les saveurs de juillet : fruits et légumes à l’honneur
Que diriez-vous de profiter des trésors que juillet nous offre en France ? Ce mois, riche en couleurs et en saveurs, est idéal pour redécouvrir les fruits et légumes de saison. Non seulement ils sont à leur apogée gustative, mais leur consommation soutient également une agriculture plus durable et respectueuse de notre environnement. En plus de vous proposer une liste exhaustive de ces délices saisonniers, nous vous offrons des suggestions originales pour les cuisiner et maximiser leur potentiel gustatif.
Variétés et préparations de légumes de juillet
Le mois de juillet voit une abondance de légumes frais et savoureux, parfaits pour des recettes légères et nutritives. Voici quelques-uns des légumes stars du mois et des idées pour les apprêter :
Ail
- Raïta de concombre
- Cabillaud moules et aïoli
- Sauce salsa chimichurri
Artichaut
- Tartinade de tofu soyeux
- Conserve de cœurs d’artichaut maison
- Salade de lentilles estivale
Blette et Brocoli
- Frittata aux blettes et aux épinards
- Salade de pâtes arc-en-ciel
- Gratin de brocoli
Carotte et Concombre
- Carottes au cumin et Pickles chinois
- Gaspacho au concombre
- Taboulé de quinoa
Courgette et Échalote
- Confiture de courgette aux épices
- Galettes veggies patate douce-lentilles corail
- Pad Thaï aux nouilles de courgette
Fruits juteux et recettes rafraîchissantes de juillet
Les fruits de juillet sont synonymes de fraîcheur et peuvent être transformés en desserts légers ou en accompagnements exquis. Explorez ces options :
Abricot et Cassis
- Verrines d’abricot à la pistache
- Crumble de cassis
- Barres aux céréales et aux fruits secs
Cerise et Citron
- Magret aux cerises
- Cheese-cake au kiwi
- Clafoutis aux cerises
Figue et Framboise
- Tartare de saumon aux figues
- Chantilly de noix de coco au coulis de framboise
- Muffin vegan aux figues
Melon et Mûre
- Sorbet au melon
- Gratin de mûres
- Mousse légère au melon
Myrtille et Pastèque
- Popsicles tutti frutti
- Pastèque au chocolat
- Salade de pastèque/feta
Pêche et Prune
- Gratinée de pêches aux amandes
- Compote prunes-pommes
- Brochettes de canard aux pêches
L’été est la période idéale pour redécouvrir le plaisir des fruits et légumes frais. Non seulement vous régalez vos papilles, mais vous contribuez aussi à un mode de vie plus sain et respectueux de l’environnement. Profitez de ces trésors de la nature et laissez votre créativité culinaire s’exprimer !
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