Découvrez les Incroyables Vertus des Graines de Lin pour la Santé et la Beauté !

Connues pour leur richesse en fibres, en oméga-3 et en antioxydants, les graines de lin sont bénéfiques pour la santé et la beauté. Découvrons ensemble les détails importants sur ces petites graines nutritives.

Le lin (Linum Usitatissimum), appartenant à la famille des linacées (Linaceae), est la plante dont sont issues les graines de lin. Cette plante est native d’Eurasie et est cultivée en diverses régions en France, notamment dans le Calvados, l’Eure, la Picardie, le Pas-de-Calais, la Seine-et-Marne et la Seine-Maritime.

La récolte des graines de lin se fait en juillet. Il s’agit de graines oléagineuses.

Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste, nous informe que ces petites graines oléagineuses sont une source riche de nutriments vitaux pour notre corps :

• Oméga-3 : « Ces acides gras essentiels ne sont pas produits naturellement par le corps et doivent donc être obtenus par l’alimentation. Nous n’en consommons généralement pas assez. Avec deux cuillerées à soupe de graines de lin par jour, vous couvrez 100 % de vos besoins en oméga-3 » ;
• Fibres : les graines de lin contiennent jusqu’à 30 g de fibres pour 100 g, couvrant ainsi l’ensemble des besoins journaliers en fibres ;
• Lignanes : « Ce sont des phyto-œstrogènes qui imitent les œstrogènes naturels. Les graines de lin en sont particulièrement riches, ce qui réduit le risque de cancer du sein » ;
• Vitamine B9 (Folates) : les graines de lin contiennent 93,7 microgrammes de vitamine B9 pour 100 g. Les besoins quotidiens sont de 300 microgrammes pour les adultes et 400 microgrammes pour les femmes enceintes ;
• Sélénium : un antioxydant essentiel, présent à hauteur de 28 microgrammes pour 100 g dans les graines de lin, alors que les besoins quotidiens sont de 60 microgrammes ;
• Calcium : les graines de lin fournissent 228 mg de calcium pour 100 g, les besoins quotidiens étant de 1 000 mg ;
• Magnésium : avec 372 mg pour 100 g, les graines de lin couvrent largement les apports journaliers recommandés, qui oscillent entre 360 et 420 mg ;
• Manganèse : contient 2,48 mg/100 g de cet antioxydant, avec des apports quotidiens recommandés situés entre 1 et 2,5 mg ;
• Fer : les graines de lin apportent 10,2 mg de fer pour 100 g. Le besoin quotidien est de 9 mg pour les adultes, les mères allaitantes et les femmes ménopausées, et monte à 16 mg pour les femmes réglées et à 25 mg pour les femmes enceintes. « Attention, le fer contenu dans les graines de lin est du fer non héminique, moins bien absorbé que le fer héminique », prévient la diététicienne.

Grâce à leur composition nutritionnelle très intéressante, les graines de lin ont de nombreux atouts santé, d’où l’intérêt de les intégrer régulièrement à notre alimentation.

« Les graines de lin contiennent des fibres solubles qui, au contact de l’eau dans l’organisme, gonflent et forment un mucilage ayant un double effet : ballast et rassasiant », explique Aurore Lavergnat ; « elles contiennent également des fibres insolubles qui ne sont pas digérées et qui favorisent donc le transit intestinal. Une cure de graines de lin de 4 à 6 jours peut aider à régulariser le transit. Pour constater les effets des graines sur le transit, il faut attendre entre 24 et 48 heures ».

« Les graines de lin aident à obtenir un ventre plat et à réduire les ballonnements et les flatulences », affirme la diététicienne. « Composées de bons gras, elles peuvent aider à la perte de poids, à condition d’être intégrées dans un régime alimentaire équilibré ». Ainsi, il n’y a pas de souci à se faire, même si elles contiennent 534 calories pour 100 g.

« Les graines de lin sont riches en lignanes, ces phyto-œstrogènes qui diminuent le risque de développer un cancer du sein, notamment chez les femmes ménopausées », précise Aurore Lavergnat.

« Les graines de lin contiennent des phytostérols antioxydants qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol et la pression artérielle, sans oublier les oméga-3 qui réduisent les risques cardiovasculaires, tels que l’infarctus », informe la diététicienne.

« Les graines de lin fournissent une quantité appréciable de vitamine B9, ou folates, essentielle pour la femme enceinte et même avant la conception d’une grossesse », explique Aurore Lavergnat. « Cette vitamine est cruciale pour réduire le risque de malformations du système nerveux chez le fœtus, telles que le spina bifida, et est également vitale pour le développement du cerveau du futur bébé ».

« Les graines de lin fournissent du fer, bien que d’origine végétale et moins bien absorbé par le corps. Elles sont également appréciées pour leur teneur en protéines, qui atteint environ 23 g pour 100 g ».

« Grâce à leurs bonnes graisses, les oméga-3, les graines de lin favorisent le renouvellement cellulaire », indique la diététicienne.

Il existe certaines contre-indications à la consommation de graines de lin. Aurore Lavergnat les énumère :

• En cas de syndrome du côlon irritable ;
• En cas de diverticules intestinaux ;
• En cas d’occlusion intestinale ;
• En cas de prise de médicaments, car les graines de lin peuvent absorber les molécules, réduisant ainsi l’efficacité des médicaments. Il est conseillé de consommer les graines de lin au moins deux heures avant ou après la prise de médicaments ;
• Les graines de lin ne sont pas adaptées aux enfants de moins de trois ans. Chez les jeunes enfants, il ne faut pas dépasser une cuillerée à café par jour et chez les adolescents, une cuillerée à soupe ;
• Elles sont déconseillées en cas de cancers hormono-dépendants comme le cancer du sein, de l’ovaire, de l’utérus ou en présence de fibromes utérins…

Les graines de lin peuvent être consommées entières, moulues ou sous forme d’huile. Y a-t-il une manière préférable de les consommer ? Oui, selon Aurore Lavergnat.

« Il est préférable de moudre les graines de lin pour profiter pleinement de leurs acides gras. Lorsqu’elles sont consommées entières, les acides gras ne sont pas assimilés par l’organisme », explique-t-elle. Cependant, si elles sont bien mâchées, les graines entières peuvent procurer un léger effet rassasiant. « Sous forme d’huile, on bénéficie de leurs acides gras oméga-3 mais pas de leurs fibres ».

En raison de la présence d’acides gras oméga-3, les graines de lin sont très sensibles à l’oxydation. Une fois moulues, elles se conservent sept jours au réfrigérateur. L’huile de lin, quant à elle, peut être conservée jusqu’à trois mois. Passé ce délai, elles peuvent rancir.