Les nutriments de l’huile de graines de sésame en font un élément précieux tant en cuisine que pour les soins corporels. Riche en vitamine E, vitamine K et en acides gras mono-insaturés, cette huile offre de multiples avantages pour votre santé, vos cheveux et votre peau. Que ce soit pour la cuisine, l’hygiène buccale, la constipation, la gestion du cholestérol ou la cosmétique, l’huile de sésame a beaucoup à offrir.
L’huile végétale de sésame est extraite par pression à froid des graines.
La composition nutritionnelle de l’huile de sésame est particulièrement intéressante.
- Elle contient une bonne quantité de vitamine E (1,1 mg / 100 g) et de vitamine K1 (13,6 mg / 100 g).
- Elle est aussi riche en acides gras monoinsaturés (oméga 9, 40,2 mg / 100 g) et en acides gras polyinsaturés (oméga 6 ou acide linoléique, 40 mg / 100 g).
Utilisation de l’huile de sésame en cuisine
En salade ou en cuisson pour vos plats chauds, l’huile de sésame, riche en bonnes graisses polyinsaturées et monoinsaturées, aide à réduire le cholestérol sanguin. Elle est particulièrement prisée dans la cuisine asiatique. Ceux qui apprécient son goût distinctif l’ajoutent volontiers en fin de cuisson.
Huile de sésame grillée ou non grillée ?
En cuisine, on utilise souvent l’huile de graines de sésame non grillées, mais il existe aussi des huiles de graines de sésame grillées qui ont un goût plus prononcé. Cependant, il faut les utiliser avec modération.
Peut-on chauffer l’huile de sésame ?
L’huile de sésame est une huile végétale qui peut être utilisée aussi bien froide que chaude. Son point de fumée est de 210 °C lorsqu’elle est chauffée.
Bienfaits de l’huile de sésame pour le visage, le corps et les cheveux
Utilisée en cuisine, l’huile de sésame est également bénéfique en cosmétique et pour les massages. Appliquée pure ou intégrée dans des produits de soin, elle nourrit, adoucit et régénère la peau. Elle possède des propriétés antioxydantes, protège la peau des agressions extérieures et des rayons UV, et peut aider à réduire les taches cutanées.
Une huile idéale pour les massages
L’huile de sésame pénètre rapidement dans la peau et la nourrit en profondeur. Elle est donc une excellente huile de massage qui aide à maintenir la peau souple et élastique, à la protéger des microbes et à accélérer la cicatrisation. Chez les bébés, elle peut aider à réduire les irritations au niveau des fesses.
Pour un moment de bien-être avant de vous coucher, appliquez une cuillerée à café d’huile de sésame sur vos pieds, massez, enfilez des chaussettes pour ne pas salir vos draps, et profitez d’une nuit paisible !
Les bienfaits de l’huile de sésame pour les cheveux
Pour donner de l’éclat à vos cheveux sans produits chimiques, optez pour l’huile de sésame. Ses nutriments essentiels protègent la fibre capillaire et le cuir chevelu, limitant ainsi l’apparition de pellicules et la chute des cheveux.
Chez les enfants, c’est une solution efficace contre les poux. Appliquez de l’huile de sésame sur les cheveux en massant le cuir chevelu, laissez agir 30 minutes puis rincez abondamment à l’eau chaude et au shampoing.
L’huile de sésame pour une bonne hygiène dentaire
Un bain de bouche à l’huile de sésame peut réduire de 85 % le taux de bactéries dans la bouche, diminuant ainsi les risques de gingivite. Frédérique Cervoni, naturopathe, suggère cette méthode dans son livre Mon guide des médecines douces :
Le matin, à jeun, avant même de boire de l’eau, prenez 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame et faites-la passer entre vos dents de haut en bas et de droite à gauche pendant 20 minutes.
L’huile devient rapidement épaisse et blanchâtre, signe que les toxines présentes dans la bouche s’y sont agglutinées. Ne l’avalez surtout pas ! Après 20 minutes, recrachez l’huile et rincez-vous la bouche à l’eau. Non seulement vous éliminerez la plupart des toxines et bactéries, mais vous garderez aussi une sensation de fraîcheur et de propreté longue durée.
L’huile de sésame contre la constipation
En période de constipation, l’huile de sésame peut s’avérer très utile. Utilisée avec d’autres mesures alimentaires comme boire de l’eau et consommer des fibres, elle facilite le fonctionnement du système digestif. Une cuillerée à soupe le matin ou le soir peut aider à lubrifier l’intestin et soulager la constipation.
Choisissez une huile vierge, translucide, pressée à froid, et si possible issue d’une production biologique et équitable (disponible en parapharmacie, magasin biologique, ou sur internet). L’huile de sésame se conserve aisément, à l’abri de la lumière.